マテ茶の種類と淹れ方

更新日：2026年11月8日

マテ茶は、グリーンとローストの風味の違い、商品ごとの抽出方法、カフェインの有無を確かめて選びましょう。ハーブティーとして売られていても、ノンカフェインのお茶ではありません。茶葉を抽出して飲むお茶と、葉そのものを食べる食品の栄養は同じではありません。

すっきりしたグリーンか、香ばしいローストか

マテ茶は、南米で飲まれているマテの葉を使うお茶です。茶葉の形や焙煎によって風味が変わるため、初めてなら少量で好みを確かめると余らせにくくなります。

種類	製法と風味の選び分け
グリーンマテ	収穫後の葉を乾燥させ、寝かせたタイプ。アトリーの製品は、マテ本来の風味とさっぱりした後味を特徴としています。香ばしい焙煎香とは違う味を試したい人の選択肢。
ローストマテ（ブラックマテ）	グリーンマテをさらに焙煎したタイプ。焙煎による香ばしさが加わります。「ブラック」と呼ばれていても、焙煎の深さは製品によって異なります。

香りの好みと栄養・健康効果の強さは別です。「飲むサラダ」という呼び名から、お茶で野菜不足を補えるとは判断できません。乾燥した葉の成分量と、指定どおり淹れた茶液の成分量を混同しないようにしましょう。

出典：アトリー「グリーンマテ／ローストマテ」。製品情報の基準日：2026年11月8日。

アトリーのティーバッグには、温かいお茶と冷茶の案内があります。商品紹介の1.5g×10包入りは1包でティーカップ約2杯分という表示です。カップの容量を固定せず、湯量や袋数は手元の商品表示を優先してください。

淹れ方	メーカーの案内と注意点
お湯で淹れる	約80℃のお湯で2〜3分蒸らす。煮出すと苦味が強くなるため、ぐつぐつ煮続ける方法とは異なります。
冷蔵庫で水出し	水500ml〜1Lにティーバッグ1包を入れ、冷蔵庫で一晩。清潔な容器を使い、室温に置いて一晩待つ方法へ変えないでください。

この温度・時間・水量を別メーカーのマテ茶にそのまま使う必要はありません。苦味が気になるときは、まず手元の商品に指定された時間を守り、袋を増やしたり長時間煮出したりすることから始めないようにしましょう。水出ししたお茶も冷蔵で保管し、早めに飲み切ってください。

出典：アトリー「よくあるご質問」、厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」。

熱いお湯で淹れた後は、少し冷ましてから飲みましょう。IARC（国際がん研究機関）は、65℃を超える非常に熱い飲み物を飲むことを、食道がんとの関連からグループ2Aに分類しています。マテ茶だけでなく、飲み物を非常に熱い状態で飲む習慣についての評価です。

非常に熱くないマテ茶はグループ3で、発がん性について分類できないという評価です。これは「安全が証明された」という意味ではありません。また、65℃以下なら誰でも安全という境界や、個人の発症確率を示した数値でもありません。抽出に使う湯温と、口にする温度を別に考えてください。

マテ茶にはカフェインがあります。メーカーがコーヒーや緑茶との比較を示していても、茶葉の量・湯量・抽出時間がそろっていなければ、その比率から自分の1杯の量は計算できません。カフェイン量の表示がある商品は、1杯当たりか100ml当たりかも確認してください。

カフェインを摂り過ぎると、不眠、動悸、吐き気などにつながることがあります。寝つきが気になる人は就寝前のマテ茶を避け、日中もコーヒー・緑茶・エナジードリンクなどと合わせた量に注意しましょう。

妊娠・授乳中やカフェインを控えるよう指示されている人は、商品表示を確かめ、飲む量について医師や薬剤師に相談してください。「薄めれば何杯でもよい」「ミネラルがあるから妊娠中に勧められる」とは考えないようにしましょう。治療中の人も、健康目的で継続する前に相談することが大切です。

出典：厚生労働省「食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ＆A」、食品安全委員会「健康食品を使用する際の注意点」V-4。